השם בעברית: אגוז מלך המכונה גם אגוז אנגלי ואגוז קליפורניה.
השם באנגלית: WALNUT
השם המדעי: JUGLANS REGIA
כללי: אגוז מלך הוא שם משותף לחמישים ותשעה זני עץ נשיר המתנשאים לגובה של 25 מטר ויותר עם קוטר גזע עד ארבעה מטר. העצה כאן מתפקדת לא פחות מהאגוז. פרי האגוז כדורי וקליפתו דקה וקשה. בשר האגוז מקומט ושמנוני ומתוק. העצה היא מחומר אדמדם, חזק ועמיד בזעזועים וריקבון ועם זאת נוח לעיבוד. עץ נאה ומשמש לנוי בגינות פרטיות וציבוריות לרוב. דורש קרקע ניטראלית, עמוקה, פורייה, ומנוקזת היטב, שמש מלאה וחצי צל. ריבוי העץ בטבע מהיר ולו עקב הטמנת האגוזים באדמה על ידי הסנאים. העץ מתחיל להניב פרי בגיל 30 וחי למעלה ממאה שנים.
המקור: יערות דרום מזרח אירופה ואסיה הקונה וכן אמריקה הצפונית. האגוז מוזכר בכל הכתבים הקדמוניים כולל שיר השירים ("אל גינת אגוז ירדתי"). לארץ ישראל הובא 200 שנה לפני הספירה. נחשב בעבר לסמל הפוריות והיו משליכים אגוזים בחתונה לפני החתן והכלה.
הרכב: שורשי העץ מפרישים חומר בשם ג'וגלון שהוא רעיל ומעכב צמיחת עצים שכנים ואף משמש כקוטל עשבים. האגוז מכיל גם ברום ויוד, חומצות, שומן, טאנין, חלבונים, מינרלים וויטמינים. 200 קלוריות ל 100 גרם. אומגה 3 ואומגה 6
שימושים: אוכלים את האגוז חי ומעורב בדבש או כפיצוחים, בעוגות וגלידות, פיצוחים, לפתנים וגלידות, בתוך שוקולד. העץ משמש בתעשיית רהיטי יוקרה, ספינות פאר, שעונים, פיסול ובניין. שורשי העץ והקליפה שימשו את האינדיאנים בייצור צבעי המלחמה שלהם. גם קליפת הפרי הירוק עשירה בטאנין ויוצר ממנה צבע צהוב. הקליפות הטחונות משמשות במגוון תעשיות החל מצמיגים וכלה במסננים, וניקוי מנועי סילון. עלי העץ מכילים יוד והם משמשים כדוחי חרקים. השמן המתוק המופק מהאגוזים משמש לייצור חמאת אגוזים ושמן אגוזים המשמש להברקת רהיטים, אינו נקרש ומשמש בתעשיית הצבעים. האגוזים משמשים למאכל חיות וציפורים בצורתם הפראית.
רפואי: משכך כאבים, אנטי דלקתי, מטהר דם, משתן ומשלשל, ועוד. לתה המופק מקליפת העץ סגולות רפואיות רבות עליהן עמדו כבר האינדיאנים.
השאירו תגובה