רוטב איולי
|
מצרכים 2 ראשי שום טריים, רצוי שום ירוק כוס שמן זית כתית טהור חלמון ביצה כפית של חרדל דיז'ון מיץ מלימון טרי מעט מלח |
|
|---|---|
אופן ההכנה
הגרסה הזו כוללת חרדל, אבל אפשר גם בלי. תוספת מעולה לבשר, מרקים ודגים, וכמובן למרוח על לחם חם וטרי או להשתמש כמטבל לירקות חתוכים.
1. מבשלים על אש נמוכה בסיר קטן את השום בשמן הזית, למשך 5 דקות. מסירים מהאש וממתינים עד שהשמן יתקרר לגמרי.
2. בזמן שהשמן כבר קר, מערבבים בקערה החלמון, החרדל והלימון ומקציפים. מתחילים לטפטף באיטיות ובהדרגה את השמן, טיפה אחרי הטיפה שהקצף יהפוך למעין תחליב. ומוסיפים את השמן עד שהתערובת קרמית וסמיכה, ולבסוף מתבלים במעט מלח.





תגובות
רוטב איולי
יצא נהדר מלי (2009-12-01 17:21:58)
רוטב יוגורט
1 גביע יוגורט כמה גבעולי עירית קצוצה מעט כוסברה קצוצה זרעי כמון קלויים על מחבת ללא שמן מלח, פלפל שחור
רוטב צ'אטני
1 כוס קוקוס יבש טחון חצי צרור כוסברה קצוצה 1 פלפל ירוק חריף קצוץ מיץ לימון מלח קורט סוכר
עלי זעתר טריים בשמן זית
אזור: מתי פרג'י - תיווך יוזמה
שיווק וניהול נדל"ן
רחוב שמעוני 24 ירושלים 02-6483040
עלי זעתר טריים, שטופים, מיובשים ומופרדים מהגבעולים. הכמות מטה מתייחסת לחופן עלי זעתר: 2 שיני שום כפית חומץ שמן זית מלח גס קמצוץ כמון
משרה לעוף
1/2 כוס רוטב סויה 1/2 כוס יין שרי 1 שן שום כתושה 1 כף סוכר חום 1 כף ג'ינג'ר מגורר 1 כפית שמן שומשום
רוטב אגריסטדה תורכי
1 כוס מרק צח 3 ביצים 6 כפות מיץ לימון טרי 2 כפות קמח מעט סוכר 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל לבן 2 כפות שמן זית 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 קליפת ...
רוטב סויה – פלפל
4 כפות סויה 2 כפות יין לבן 1/2 כפית טבסקו חריף 1 שן שום קצוצה דק מעט שמן שומשום