כעכים מטוגנים מהמטבח המרוקאי‏

מצרכים חומרים ל- 20 כעכים 4/3-4 כוסות קמח 4 ביצים 4 כפות שמן 4 כפות מים 2 כפות סוכר 1 שקית אבקת אפיה 1 שקית סוכר וניל שמן לטיגון הכנת הסירופ 1 וחצי כוס סוכר 3 כפות מיץ טרי

אופן ההכנה

מבשלים את חומרי הסירופ על להבה בינונית כ-מחצית השעה.
בקערה רחבה מניחים את הקמח המנופה, מוסיפים את הביצים
השמן, מים, הסוכר אבקת האפיה והוניל,בוחשים היטב את הבצק
עד שהוא הופך לרך וגמיש.
בסיר עמוק מחממים שמן נוטלים מעט מהבצק המוכן ומגלגלים בשתי
כפות ידים עד שמתקבלת רצועה קטנה מחברים אותה בקצוות
בצורת כעך ומטגנים בחום בינוני עד לקבלת צבע זהבהב.
מצננים את העוגיות מניחים אותם בסיר עם הסירופ מבשלים
כ-4 דקות על להבה נמוכה.
במידה והסירופ מסמיך מידי יש להוסיף כפית מים
מגישים קר
מתאים לחנוכה ולפורים