פורסם על ידי נועה רוזנפלד

---

תגים- מתכון  מתכון שבועות 
אופן ההכנה
אין חומר גלם יותר ישראלי מפתיתים והם מוצלחים לא פחות בסלט. אחרי הכול אם זה עובד עם פסטה למה שזה לא יעבוד גם עם פתיתים? הסלט הזה הכי טעים בטמפרטורת החדר ואפילו משתבח עם הזמן - מה שעושה אותו מושלם לפיקניק.


8-6 מנות

מביאים לרתיחה מים בסיר גדול. מוסיפים פתיתים ומבשלים 5-4 דקות עד לדרגת אל-דנטה (שהפתיתים יהיו רכים מבחוץ ובעלי מרקם נגיס במרכז – ממש כמו בבישול פסטה). מסננים היטב. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים למניעת הידבקות.
מבשלים אפונה 3-2 דקות במים רותחים. מסננים ושוטפים במים קרים או לחילופין מעבירים לקערה עם מי קרח, להפסקת הבישול ושמירה על הצבע הירוק. מסננים ומצננים.
מערבבים יחד את חומרי הרוטב. את הפתיתים החמימים מוסיפים לתוך הקערה עם הרוטב מערבבים ומצננים מעט.
מוסיפים את האפונה לקערה יחד עם שאר החומרים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.