מתכון לפיצה איטלקית

מספר מצביעים: 55
מצרכים
[בצק פיצה בסיסי]
רסק עגבניות
עגבניות טריות
בזיליקום
אורגנו
גבינת מוצרלה
פלפל אדום
שום
שמן זית

אופן ההכנה

המיוחד בפיצה איטלקית הוא שמדובר בפיצה שהיא מאוד קריספית, אבל כזו שמשאירה את הבצק נוזלי ורטוב. גם את הגבינה נוהגים לשבור לגושים של 3 סנטימטרים ולפזר. בניגוד לפיצה אמריקאית או כזו של מזון מהיר, כאן אין חובה ליצירת משטח גבינה רציף.
הפיצה הזו דיאטטית יחסית ואם עושים אותה מקמח מלא, לפי אותו המתכון אז ממש מדובר במזון בריאות.

מחלקים את הבצק לכדורים בהתאם לגודל הפיצה והעובי שלה.

מקלפים את העגבניה, וטוחנים אותה עם השום, הפלפל האדום, רסק העבניות שמן הזית.
אפשר לתבל את הרוטב גם בעלי אורגנו.

חשוב שהרוטב יהיה נוזלי ועסיסי, שופכים אותו על הבצק ומפזרים גושי מוצרלה על הבצק.
ניתן להוסיף איזו תוספת שרוצים וכמובן לפזר בנדיבות אורגנו ובזיליקום טרי.

לחמם בתנור על 220 מעלות ולהניח על החלק התחתון על מנת לקבל בצק שהוא קריספי מבחוץ ובו בזמן לשמור על רוטב נוזלי..





הוסיפו תגובה

שם: איימל:

בבקשה מלאו את הפרטים החסרים

התגובה הינה באחריות כותבי התגובה בלבד. האתר שומר לעצמו את הזכות להסיר תגובות בהתאם לשיקול דעת העורכים. יאושרו רק תגובות אינפורמטיביות ומנומקות בלבד.

תגובות

תמונת פרופיל

מתכון לפיצה מומלץ....

עשיתי את המתכון לפיצה הזה, יצא מצויין. אני אוהב יותר גבינת מוצרלה באפולו ורגע לפני שמוצאים אני מפזר פרמזן בנדיבות רבה. לעשות פיצה בבית, זה פשוט מדהים ועם מתכון לפיצה פשוט העבודה ממש קלה. אין מה לפחד. ראובן (2009-07-12 11:51:46)

12 מתוך 38 אנשים חשבו שהביקורת הזו עזרה להם. האם חוות דעת זו עזרה לך?
תמונת פרופיל

מתכון מצוין

המתכון מעולה אבל אני קיצרתי הליכים ועשיתי את הכל על פיתה עירקית. יצא פשוט משגע, דק, קריספי ולגמרי איטלקי.... אני אוהבת הפיצות (2009-05-25 15:35:29)

5 מתוך 34 אנשים חשבו שהביקורת הזו עזרה להם. האם חוות דעת זו עזרה לך?
תמונת פרופיל

פיצה

אחלה פיצה הפיצה האחי טובה שאכלתי אי פעם אייל (2009-02-02 23:27:16)

6 מתוך 40 אנשים חשבו שהביקורת הזו עזרה להם. האם חוות דעת זו עזרה לך?
תמונת פרופיל

מתכון מצויין אהבתי את הבצק

רצוי לשים את הפיצה על לבנה מיוחדת לאפית פיצות. או לפחות על תחתית התנור על מנת שהיא תצא פריכה. אני באופן אישי אוהבת לשים הרבה יותר גבינה. לימור (2008-03-17 12:57:34)

17 מתוך 58 אנשים חשבו שהביקורת הזו עזרה להם. האם חוות דעת זו עזרה לך?
תמונת פרופיל

טעים:)

מתכון מומלץ, מי שרוצה יכול להוסיף סוגי גבינה שונים. יואב (2007-11-05 10:02:32)

14 מתוך 56 אנשים חשבו שהביקורת הזו עזרה להם. האם חוות דעת זו עזרה לך?