מאכלים פרסיים
מתכון - פילף עוף בנוסח פרסי
1 בצל גדול 5 רבעי עוף 5 גזרים 3 כוסות אורז 50 גרם צימוקים מלח פלפל שמן
מתכון - אורז עם פול יירוק ושמיר
6 כוסות מים 1 כפית מלח 3 כוסות אורז פרסי המצרכים לבלילה: 400 עד 500 גרם פול יירוק מוקפא ומופשר או טרי 2 כפות שמן 1 בצל קטן קצוץ 1 וחצי כוסות שמיר קצוץ דק מלח ופלפל לפי הטעם חצי כוס שמן רבע כפית כורכום חצי כוס מים 1 בצל בינוני פרוס לטבעות 1 או 2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים ופרוסים.
