ריבות מתכונים
ריבת תפוחי עץ
1 ק"ג סוכר (אפשר רבע ק"ג) שקית וניל 1 כוס מים רבע כוס מיץ לימון משומר כמה גרגרי ציפורן
ריבת ענבים
1 ק"ג ענבים ללא חרצנים 1 ק"ג סוכר 1 סוכר וניל רבע כוס מיץ לימון משומר
ריבת שזיפים עם קליפת לימון
1 ק"ג שזיפים אדומים עגולים 1 לימון טרי עם קליפה גסה 3/4 ק"ג סוכר שקית וניל רבע כוס מיץ לימון משומר חצי כוס מים
ריבת משמש ואפרסקים
על כל 1 ק"ג פרי 1 ק"ג סוכר 1 כוס מים
ריבת גזר
1 ק"ג גזר 1 ק"ג סוכר 1/3 כוס מים 8 כפיות מיץ לימון 1/2 לימון עם הקליפה
ריבת עגבניות
1 קילוגרם עגבניות 1קילוגרם סוכר
ריבת קליפות תפוזים/פומלות
הקליפות צריכות להיות עבות במיוחד חומרים על כל 1 ק"ג קליפות 1 ק"ג תפוזים מיץ מלימון טרי אחד
ריבת פירות העונה
על כל ק"ג פירות (שיזיפים ,משמשים, ותות שדה ) - 1 ק"ג סוכר 1/2 כוס מים 1 כפית מיץ לימון טרי לקראת סיום הבישול
ריבת לימונים
6 לימונים 1 ק"ג סוכר 1/4 כפית אבקה לעיבוי ריבה 2-1/2 כוסות מים
ריבת משמשים ואפרסקים
הפירות צריכים להיות קשים ומוצקים, את האפרסקים רצוי לקלוף, חוצים את הפירות מוציאים את הגלעינים חותכים לריבועים קטנים. על כל 1 ק"ג פרי 3/4 כוס סוכר
ריבת נקטרינות
1 ק"ג נקטרינות בשלות 1 כף מיץ לימון 500 גרם סוכר
ריבת חמוציות
1/2 כוס מים מינרליים 1/4 כוס יין אדום יבש 1/2 כוס סוכר 11/2 כוסות חמוציות מיובשות
ריבת חצילונים בדבש
1 ק"ג חצילים קטנטנים 3/4 כוס דבש 31/2 כוסות סוכר 1 מקל קינמון 1/2 כפית קינמון חצי כפית ג'ינג'ר מגורר קמצוץ מלח 1/2 כוס מים מיץ מ-5 לימונים 1 קליפת לימון מגוררת
